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北康 |
 北康酿造公司 东三省调味品行业第一品牌 |
北康酿造公司经历了悠久的历史，“北康”是东北三省老百姓餐桌上值得信赖的品牌。现在，美食文化业随着社会的发展而改变，已经不单单是过去的简简单单的味道，北康人看重的是美食的健康和品质，同样也更注重顾客的认可和生活的品质。80多年历史缔造，不折不扣纯粮酿造，打造“北康”金子般的信誉招牌，在吉林省调味品史上创造了多个第一：
◆ 全省第一家通过食品安全认证的调味品企业
◆ 全东北第一家也是唯一一家获得国家免检认证的调味品企业
◆ 东北第一家也是唯一一家铁强化酱油定点生产企业
◆ 东北第一名醋——桂花香醋的缔造者，累计销量突破数十万吨
◆ 全国第一个使用软包装的酱油生产企业，开创了软包装酱油的先河
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北康产品以丰富的口味，多样的选择，不断的满足消费者的需求，不断的形成新的消费增长点，已成为中国东北调味品行业的领军企业。北康的6大类260多个品种还远销北京、上海、广州、深圳、乌兰浩特等20多个大中城市。赢得1000万忠实消费者的青睐。
无数荣誉是历史对北康多年信誉的肯定，在计划经济时代对承担着菜蓝子工程的北康酿造曾有“拌北康酱油，吃饭不用愁”的口号,而在物质极大丰富的今天，安全、放心是做食品的必要条件。目前，市场的竞争主要表现在对顾客的全面争夺，而是否能真正拥有顾客的满意取决于企业是否得到顾客的信赖，也同样取决于顾客对企业产品的质量和售后服务的满意程度。因此， “顾客是上帝”、“企业依存于顾客”已成为北康从企业领导到一般员工的共识，不断了解顾客需求，采取各项有效措施，贴近顾客，让顾客满意，是北康不懈追求的第一经营目标。
一、酿造设备、技术及过程控制不断革新
为实现较高的顾客满意度，北康从设备革新、技术研发、过程控制等内外部管理方面满足顾客需求。美味、营养、引领调味生活正是现在北康人孜孜不倦的劳动成果，每年公司都投入大笔资金进行规模扩建和技术改造，现在的设备大大的提高了企业的规模和生产能力，使生产规模、劳动效率、综合竞争实力得到进一步优化，先进设备配合高盐稀态发酵工艺，使生产出来的酱油酱香更浓郁、酯香更醇厚，远远高于国家标准，达到了先进的水平，在东北三省保持第一的地位，在全国也保持着很高的市场份额，高科技开创了民族调味品的崭新局面，使传统产品焕发出新的活力。
1、设备更新。在酿造技术方面不断加强研发和革新。与宁波味华食品机械设备有限公司合作，引进价值7千多万元的圆盘制曲机、连续蒸煮生产设备和全封闭发酵输送设备。现在北康拥有ZQB型种曲培养机、WHZ——5A型旋转蒸煮锅，FLC——8型冷风机和先进的酿制酱油生产设备，从上瓶到包装，注重每一个细节，已经达到种曲自动化，发酵管理科学化，蒸煮、冷却连续化，罐装机械化等自动化生产系统。
2、技术控制。技术制胜，才能领先市场。要发展成国际性调味品品牌，必须要有规模化、产业化、多样化的生产来保证，公司以精湛的技术控制把优质、放心的产品展现在消费者面前。
◇ 金属探测、塔式筛选。严格把控原料关，确保理化指标与感官指标双达标。
◇ 全程育婴式水域发酵，电子恒温监测。为原料发酵架设最佳环境，采用独特的北康5号菌种，使蛋白质彻底分解，保证产品拥有特殊的酿造醇香。
◇ 优于国家标准5%的质量内控标准。使产品质量不断提升。
◇ 网式过滤，10层净化，巴氏杀菌。保证品质的同时更是让产品色泽红亮持久。
北康作为北方调味品的领军企业，在继承传统工艺的同时，自强不息，不断创新，致力提高产品品质，锐利开发新产品，在不断的适应企业发展需要、坚定不移的进行技术改造的同时，致力于品牌推广，09年北康与中国农业大学、吉林大学农业科技学院等多个院校，强强联手针对产品的技术研发展开深入研究，所有酱油全部采用高盐稀态发酵工艺，采用具有自由知识产权的复合菌种发酵，酱油不需要人为添加任何色素、加香物质等就能达到色、香、味、体俱佳的产品效果。北康系列产品的销量节节攀升，市场不断扩大。
二、对产品质量精益求精
北康励志于调出菜肴好味道，追求没有最好，只有更好，与时俱进是北康人不断前进的动力。在产品的监控方面更是严格要求，从原料入厂到生产过程及产品出库经过28道检测（原料优质、无毒、无害），过程严格按照工艺文件精工细作。食品安全控制达到GMP规范要求，企业通过HACCP认证。“质量是企业的生命！不管在什么情况下，因为什么原因，都必须保证产品100%的合格。北康的质量公式是：999+1=0！”我们生产的产品，999次都合格，只有一次不合格，那么一切都归零，质量问题一票否决。
北康对产品的创新、质量的提高、工艺的提高一刻也没有停止过，针对现代生活的消费趋势，北康在产品风味开发上不断创新整合，并在包装、规格上等方面全方位体现方便、多样、亲切、情趣的特点，不断完善产品体系。
三、不断追求顾客满意
1、定期举行“金牌食客”体验活动。
公司每月都对公司的品种和一些竞争产品开展实验餐，找差距、找灵感，有时也请一些外援来参加公司的这种活动。主要做法是，用我们北康的产品调料，现场烹制出一些美食，来让食客品尝，桌子上每道菜对应一种主要的调味品。这样可以更直观的了解我们北康所追求的产品品质，因为在烹调的过程中，食客可以直观的看见产品烹调出佳肴后的色、香、味、体，便于做更有效的判断和评估。能够成为本餐吃客都是由公司在各大超市、社区等附近精挑细选出来的，他们不抽烟，不饮酒，身体好，有良好的生活习惯，是我们公司的“金牌食客”。现场专家、技师根据多年的酿造经验以及“金牌食客”发出的各种反应进行综合的评估，从而验证产品的质量稳定性。
在这档活动中，我们对每一款产品都反复做出几十次的实验，不断从中发现消费者的需求反应。早在01年东北人们对菜肴的色泽要求越来越清淡时，当时北康的“金牌食客”们发现个别酱油颜色偏重，我们及时通过调整产品发酵的温度、降低储存时的温度、实行全程式密封灌装等措施，使得本品的色率能高达600-800之间，使公司产品更贴近了顾客的需求。
2、围绕满足顾客需求完善质量管理体系。
以顾客为根本，满足顾客的需求，重视顾客的意见，做让顾客，放心、满意的日常生活调味品，是北康的重大营销策略。ISO9001∶2000中指出：组织应监控顾客满意或不满意的信息，作为对质量管理体系业绩的一种测量”。并在IS09004:2000中对顾客满意程度的测量和监控方法以及如何收集顾客的信息提出了具体的要求。因此，北康在贯彻实施ISO9001∶2000的标准时，积极开展顾客对产品、服务满意和不满意因素的研究。确定顾客满意程度的定量指标和定性描述，划分顾客满意级度，并对顾客满意程度进行测量、分析，以不断改进完善公司质量管理体系。
3、积极开展顾客满意度测评。
2010年北康开始实施“以顾客为根本，满足顾客的需求，重视顾客的意见”的营销战略。在该战略的指导下，北康将服务品牌内涵升级为“更健康、更专业、更周到”。开始进一步的完善自身生产品质和周到的服务系统，并在以顾客满意为导向的前提下，提供了一系列人性化服务及提升服务质量的活动。这也对北康全体营销人员的服务意识、管理素质、业务能力，对顾客的诚信度提出了更为严格和更高的要求。北康也通过服务方面的努力，满足客户在销售服务过程中的要求，提高消费者对北康的不断信任和对北康企业的信心。
在2010年初销售部按照公司提升营销战略的总体要求，为了更全面的收集消费者对北康产品的产品质量及产品服务方面的意见和建议，对公司产品、服务进行了顾客满意度调查。通过以消费者满意度调查问卷的形式进行，共发出4000份调查问卷，回收4000份，其中对“产品质量方面”的满意度非常高， 4000份调查中“产品服务方面”的满意度比较好。因此可以初步判断产品完全可以得到顾客的认可，也仍有继续提升的空间。
针对顾客满意度调查结果显示，公司在不断加强提升产品品质的同时，加强了对顾客产品服务方面需求的满足。公司通过组织召开研讨并总结本次满意度测评，不但推进了北康实现全面顾客整合策略，还建立了一套完善的客服意见处理体系。
北康将持之以恒地把顾客作为公司长远发展的朋友，一方面让供应商、经销商、顾客融为一个整体，尽可能共同参与决策、共同发展北康的产品品质；另一方面将对顾客的变化、需求做出快速超前的回应。这是我们北康企业对产品和顾客一体化的目标和未来的要求。我们会不断的强大自己的研发和拓展项目，也会不断的赢得广大消费者及各界与调味品相关企业的认可。
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更 新：2021-5-29